节食减肥为什么很辛苦而且总是失败？这是因为限制饮食不仅要对抗大脑想吃的欲望，还会改变身体的新陈代谢状况，这就是节食减肥后发生反弹的根本原因。减肥没有捷径可走，但是以下方法可以帮助你安全地一步步减轻体重，还能保证健康，让你既苗条又精力充沛。
第一点：每天吃健康早餐
怎样才算是吃健康的早餐呢？早餐最好的搭配是鸡蛋加水果和全麦食品。鸡蛋低脂高蛋白，不仅能提供丰富营养，还有助于减肥；甜味水果可以给人满足感，避免在接下来的一天中对碳水化合物产生饥渴的欲望；而全麦食品不含糖。
健康早餐搭配一
白水+小勺蜂蜜冲成的蜂蜜水1杯（北京冬季太干燥，故用淡蜂蜜水解渴）；烤全麦馒头片（加少许油，小火烤脆）3片，芝麻酱1勺（涂在馒头片上）；乌鸡蛋1只，酱油几滴（用煮蛋器煮）；酸奶150毫升，草莓6个，核桃2个。
这顿早餐只有烤馒头片费时间，约10分钟；鸡蛋可以头天晚上提前煮好留在煮蛋器里。烤全麦馒头片可以换成麻酱烧饼之类的其他面食。
健康早餐搭配二
白水+小勺蜂蜜冲成的蜂蜜水1杯；油麦菜鸡蛋汤面1大碗（鸡汤或肉汤1碗，鸡蛋1只，挂面80克，油麦菜100克，放汤里一起煮熟）；酸奶1盒，如果当时喝不下，可以带着路上喝，或者上午找机会喝。
这顿早餐主要是煮汤面的时间，约花费10分钟。煮的时候有两三分钟的空闲，可以用来收拾东西。等着汤面凉的时候可以去洗漱。
第二点：吃营养的食物
不要计算每顿饭的热量了，吃营养的食物。如果一顿饭不含脂肪、不含糖，只有精制的加工食品，那么这顿饭也没什么营养了，而且也不扛饿。还不如吃些营养丰富的未加工食品，如蔬菜、瘦肉、全谷食物。现在开始吃营养丰富的食物，然后多运动，你自然而然地就会恢复到正常体重。
第三点：冰箱常备洗好的果蔬
一旦你饿了随时能吃到，这样你就不会因为偷懒去吃袋装的薯片或大桶的冰淇淋了。上班的时候，也可以往包里放一两个蔬果。
第四点：用不含糖的饮料代替零热量汽水
零热量汽水无法满足你对甜味的喜好，有的人还会因为喝过零热量汽水而吃点儿高热量的零食来犒劳自己。如果你喜欢喝有味道的饮料，可以喝冰冻凉茶或加了柠檬的苏打水。
第五点：按照盘子分配法来准备饭菜
淀粉含量低的食物要占到盘子的一半，如西蓝花、芦笋、菜花、四季豆、蘑菇、甜椒、绿叶蔬菜、水果等。全谷食品要占盘子的四分之一，如糙米、大麦，或淀粉含量高的玉米、土豆、豆子等蔬菜。最后四分之一留给蛋白质，如鱼、脱皮的鸡肉或火鸡肉、瘦肉、豆腐、蛋类，做法可以是炒、烤、煮、蒸，但千万别油炸。
第六点：减少糖类的摄入
糖是脂肪的来源，蛋糕、糖果、饼干、苏打水、果汁、糖浆、炸土豆条、超市里的面包大多富含糖。很多水果酸奶和早餐谷物产品中也添加了糖。你可以用原味酸奶代替果味酸奶，选择高纤维低糖的谷物，也可以吃一些含健康脂肪的食物，如鳄梨、未加盐的坚果、橄榄油等。允许自己偶尔吃一次不健康食品，但量要小。老不吃喜欢的食物会让人感觉对食物欲求不满、情绪低落，反而造成不好的影响。
第七点：家里不要常备甜点和高热量零食
家里不要常备甜点和高热量零食来诱惑自己，冰箱和茶几上只放健康食物，这样就营造了一个顺利减肥的环境。出门的时候可以偶尔吃点零食。
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