吃什么肉不会长胖？

很多爱美的妹纸们都担心吃太多肉食容易长胖，所以会控制肉类的摄入，其实有的肉类适当的吃是不会长胖的，而且吃了还有很好的保健功效，那么吃什么肉不会长胖呢？

第1种：牛肉

牛肉是肉类中营养价值比较高的，它含油脂量和胆固醇低，而优质蛋白质含量丰富，每100克牛肉含蛋白质20克以上，配食得当，还有减肥的效果，因此担心发胖的人群，正在减肥的人群，选择吃牛肉是个不错的选择，而且牛肉含有的肌氨酸丰富，可以增强肌肉弹性，并不会让人发胖。

牛肉减肥食谱--咖喱牛肉土豆丝

材料：牛肉50克，土豆150克

做法：牛肉自横断面切丝，用水淀粉，酱油，黄酒调汁浸泡，土豆洗净去皮切丝；将炒锅上火，放入菜油烧热，先放葱，姜，再将牛肉丝下锅炒，然后放入土豆丝，加入酱油，食盐和咖喱粉，用旺火快炒几下即可。

功效：牛肉性温味甘，具有补脾肾，益气血，强筋骨，壮腰肾等功效，能治虚损，消渴，水肿，土豆富含碳水化合物，味甘性平，有益气健脾，消炎解毒的功效，常食对肥胖伴高血压有益，这道咖喱牛肉土豆丝操作简单，含油脂量低，容易饱腹，有利减肥。

第2种：鸡肉

鸡肉营养丰富，含有大量的优质蛋白质，脂肪仅占1.2%，比其他肉内低很多，适当吃鸡肉是不会引起肥胖的。而且鸡肉中的脂类物质和牛肉猪肉相比，含有较多的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能降低对健康不利的低密度值蛋白胆固醇。

鸡肉减肥食谱--黄瓜蒸鸡肉

材料：黄瓜250克，鸡肉400克

做法：黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段，用刀旋成薄片，再切成细丝。将鸡肉洗净，用竹签排戳，放入碗中，加食盐，黄酒，腌制约20分钟后，放入蒸笼内蒸熟，取出放置于通风处冷却后，切成0.5厘米的片，将黄瓜丝浸泡在冷开水中约30分钟后取出，和鸡肉片一起码放在盘中，放上生姜末即可食用。

功效：鸡肉具有温中补气，补精填髓，益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨，通血脉，调经带等功效，适宜于年老体弱，久病体虚人群调补体质，且肥胖人群可以放心食用。

第3种：羊肉

羊肉肉质细腻，易于消化，是蛋白质，铁的优质来源，脂肪量低于猪肉而高于牛肉，而且羊肉肉碱含量比较高，脂肪熔点高，所以相比其他肉类来说，羊肉的脂肪不宜被人体吸收，所以吃羊肉不用担心会发胖了。

羊肉减肥食谱--炒羊肉片

材料：羊肉250克，木耳50克，冬笋50克

做法：将羊肉洗净，切成片，木耳水发后撕成小朵，冬笋去壳洗净，切成片。将炒锅上火，烧热油，下葱花炝锅，待溢出香味时，放入面酱配炒，再放入羊肉片，酱油，烹上黄酒，略炒片刻，加入冬笋片，水发木耳，味精，盐和适量高汤翻炒，用水淀粉勾芡，加明油即可。

功效：羊肉性温味甘，肉味鲜嫩，可以制作出不同的菜肴，配合黑木耳，冬笋炒食，利于减肥。

第4种：瘦猪肉

瘦猪肉中有大部分蛋白质，而且还含有血红蛋白，比植物中的蛋白质更好吸收，而且瘦猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量肌间脂肪，比牛肉更好消化吸收，想吃瘦猪肉的话，应该避免油炸或炸烤猪肉，最好选择烫煮的白切肉，这样可以去掉猪肉中的少量油脂，吃起来不用担心会发胖。

瘦猪肉减肥食谱--笋瓜炒肉丝

材料：猪腿肉50克，笋瓜50克

做法：将猪肉洗净，切成肉丝，笋瓜削去外皮，平剖成四半，去瓜瓤及籽，洗干净后切成5厘米长的段，再切成细丝。炒锅上火，放入熟花生油烧至六成熟，放入葱，姜丝，炸出香味，再放入肉丝煸炒至变白时，放入笋瓜翻炒，煸炒至发软时，再放入黄酒，酱油，白糖，味精，鲜汤，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，淋上熟芝麻油装盘即成。

功效：瘦猪肉炒食用的蔬菜配料很多，如青椒，榨菜，冬笋，白菜，萝卜皆可调配，均可以起到减肥作用。

第5种：兔肉

兔肉为完全蛋白质食品，其蛋白质含量高于牛肉，羊肉，猪肉等，兔肉的肌纤维细腻疏松，水分多，易于消化吸收，食之不会使人发胖，故被认为是肥胖者，糖尿病人，冠心病人理想的肉类食品，常食可使身材苗条，体态匀称。

兔肉减肥食谱--辣椒兔肉

材料：净兔肉250克，干辣椒10克，陈皮6克

做法：将兔肉洗净，切成丁，放入大碗中，加菜油，精盐，黄酒，葱，生姜拌匀，腌制半小时；干辣椒去蒂和籽，切成段；陈皮用温水浸泡十分钟后，切成大方块，将味精，白糖，酱油，鲜汤倒入碗中，兑成酱汁。炒锅上火，放入菜油烧至七八成热，下干辣椒，炸成棕黄色时下兔肉炒至肉色发白，加陈皮，花椒，生姜，葱，煸炒至兔肉干酥，烹上酱汁，放醋，红油，待收干呈深棕色，起锅盛盘，淋上芝麻油即可。